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    食品包裝袋在選擇冷凍時該注意什么?

    來源:http://www.deemurray.com/news653089.html 發布時間:2021-7-22 15:40:00

         在選擇冷凍食品包裝袋時,應首先研究冷凍食品的主要成分,特別是影響營養成分如脂肪,蛋白質和維生素的敏感因素,包括光,氧,溫度,微生物,物理和機械因素。然后,根據內容物和運輸環境的保護要求,確定包裝材料的類型和包裝技術的運行方式,以實現保護功能,并適當延長保質期。

        一,健康:從安全角度考慮,直接接觸食品的包裝材料(如塑料袋)必須為食品級別。冰凍食品的包裝和運輸過程通常難以保證整個過程在持續低溫環境下進行,尤其是在運輸和搬運過程中,可能導致冰凍食品的溫度在一定時期內明顯升高,如果原料不合格,就很容易產生細菌。用再生材料或工業級材料制作的包裝與用食品級材料制作的包裝相比,兩者的外觀差別并不大,但其含有的塑化劑等物質超出了標準,一旦使用,會對人體健康造成極大危害。


        二,抗寒:冷凍食品通常在-18℃或更低的溫度下存儲和流通,尤其是一些帶有托盤的冷凍食品。在生產過程中,通常將食品和托盤在-30℃的條件下迅速冷卻,直到產品的中心溫度低于-18℃,然后再進行包裝。當溫度驟降時,包裝材料的機械強度也降低,導致包裝材料易碎。

        另外,冷凍食品在轉移和運輸過程中不可避免地會遭受沖擊,沖擊,壓力和其他環境危害。此外,湯圓和餃子等冷凍食品在低溫下很難吃。容易引起包裝袋的開裂和龜裂,這要求包裝材料具有良好的低溫性能。